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第一百八十八章 进展(第1页)

第一百八十八章进展

在经过了第三次歇脚以后,张立平终于见到了浸泡在正午炊烟里的弯螺镇。

从半山里向下望去,定河似一条白带子似的在这里盘了一个小弯,山势也在这里变得平缓,有十余处陈旧的瓦房就横七竖八的列在那处弯嘴上,想来是因为放排的人已经进了山,在水势平缓的河湾里,还停了不少木船和被捆扎好的木料,张立平极目看去,想在这些船里寻出究竟有没有祝老大的那艘,但哪里分得清楚,这时候他也明白了这里为何得名弯螺的原因,只因为河流至此有一大弯,并且从上向下俯瞰,房屋杂散在一起,恰似一只肥大的盘螺。

两人行入这镇子的时候,正是中午时分,家家户户炒菜的香味四处弥散,张立平一起床就忙这忙那,接着又跟随在何老头的身边走了几十里山路,早已经饿得狠了,到了镇上唯一的一处小旅馆一问,才知道祝老大两口子确实是按照约定在这里住了好些日子,只是昨天一大早有人来寻,便匆匆走了。

张立平心里有些愕然,他印象里祝家夫妇应该是很守信诺的人,想来是有什么紧要的事情吧,但好在他也累得狠了,没打算当天就回去,于是便先去吃饭,顺带寻一处有电话的地方联系上许万龙两兄弟再说。于是便对何老头说不必等自己了,让他先去忙。

这镇子颇小,但饭馆还是有三数家的。想来是因为此处位处码头,走南闯北地客人较多的缘故,张立平见旁边一处店子,灶台就开在当街,招牌与墙壁都被油烟打抹得不辨本来的面目,而里面的人气也是颇旺,张立平本来见了这么邋遢。是不想进去的,但这时候恰好锅里的油热了。大师傅向里面麻利的倒进一大盘子菜蔬,哗啦一声锅里立即白烟升腾,香气也扑了出来,张立平地心里忽然竟有一种温暖的感觉,加上腿也实在酸软无力,便走了进去坐下,他肚子实在饿得慌了。等不得慢慢炒菜,便先叫了一碗饭,接着叫小工上了一碗豆花,预备蘸着下饭,先垫垫肚子。

谁知道饭上了,豆花上了,偏偏张立平等地蘸水老是不来,(豆花雪白细嫩但是没有什么味道。通常店里都会附带一份调料一样的东西,用来蘸着吃,因此就叫做蘸水)。他肚子饿得也有些厉害了,不禁恼怒的喝道:

“喂,来份蘸水,你们欺生唆?”

他这一叫。大异于本地口音的声音立即吸引了众多视线,正在炒菜的一个干瘦老头子脸上露出一丝微微的笑意,将勺子交给旁边打下手的,走到张立平身边道:

“我们这里地蘸水很多,需要自己点的,请问你要点哪种?”爱去※小说网※www.iQuXS.COM

在张立平的印象里,蘸水无非就是酱油,醋,加上熟油辣椒,哪里知道还能分出许多种。不禁惊奇的道:

“这……..蘸水也能分许多种?”

“那当然。”瘦老头子笑笑道:“这蘸水做好了。其实也是一绝。虽然调料无非也就是辣椒、蒜泥、姜末、芫荽、花椒、味精等等酌情添减,但什么菜配什么蘸水都有讲究。如咱们这里的名菜“金钗挂玉牌”,用糍粑辣椒蘸水,辣香醇厚;用煳辣椒蘸水,干香浓郁;用青椒西红柿蘸水,清香爽口……再讲究一些,要在蘸水中加上炸过的黄豆、花生;或调上豆腐乳,撒上点脆哨、肉末;或加上点折耳根、茴香、薄荷、苦蒜,豆豉……风味又不同。”

张立平呆呆的听着,他实在找不到什么话来说。好半天才犹豫道:

“那给我随便来一份吧。”

这时候门口忽然有人说道:

“饭打半斤,烧个汤,其余的照旧。”

张立平一听这声音,心中一喜,忙叫道:

“老祝,我正找你呢。”

这说话地不是别人,正是未寻到的祝老大。看样子他和这家饭馆的老板很是熟悉,两人相见后甚是喜悦,便一道坐下来吃饭。这里的老板果然不是只会说大话,除去那碟特制的蘸水不说,一味茄子也是火暴十足,那是把整条茄子扔火上,表皮很快会烤的黑掉,然后拿下把黑色地皮弄掉,烤软了后从中间开一刀,然后把调料辣椒泡椒等等全放里面再一起烤,外面依然抹上一层涂作料,等茄子好了,作料也渗进去了。

而祝老大见张立平这大夫也在,不顾老婆横眉竖目的,就叫了半【本章未完,请点击下一页】
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